맛있는 수박 고르는 방법, 수박 보관 방법, 씨 없는 수박

수박

여름이 시작되면 항상 생각나는 과일이 있습니다. 바로 수박입니다. 최근 마트에 갔는데 커다란 수박이 시선을 끌어서 수박 하나를 샀습니다. 마트에서 구매한 수박을 뜨거운 햇빛 아래에서 운동을 마치고 먹었는데, 정말 맛있었습니다. 여러분도 올해 여름 수박을 드시게 될 텐데, 맛있는 수박을 잘 즐기셨으면 좋겠습니다. 맛있는 수박 고르는 방법, 수박 보관방법을 알려드리고, 마지막으로 씨 없는 수박에 대해 소개하겠습니다.

맛있는 수박 고르는 방법

맛있는 수박 고르기가 참 어렵습니다. 수박은 많은데 어떤 수박이 맛있는지는 잘라보기 전까지 모르기 때문에 맛있는 수박 고르기에 실패할 때가 많습니다. 이런 실패를 줄이고 맛있는 수박 고르기 위해 사용하는 방법이 하나 있는데, 여러분도 아시다시피 수박을 한번 두드려보는 것입니다. 수박을 두드려 봤을 때 맑은 소리가 나면 맛있는 수박이라고 합니다. 하지만 솔직히 이 방법은 정확하지 않습니다. 이 방법을 써도 맛없는 수박을 고를 때가 많습니다. 그럼 어떻게 맛있는 수박을 고를 수 있을까요? 첫 번째는 수박에 하얀 가루가 묻어있는지 확인하는 것입니다. 간혹 수박 위에 하얀 가루를 농약이나 먼지로 생각하는 분들도 있지만 이 하얀 가루는 당도가 높은 수박에서 나오는 '당밀'이라는 것입니다. 당밀은 닦아내도 하루가 지나면 다시 올라오는 자연 성분이기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다. 두 번째는 수박 줄기를 확인하는 것입니다. 수박은 줄기부터 마르기 때문에 마른 줄기를 가진 수박보다는 신선한 줄기를 가진 수박이 수확한 지 얼마 안 된 맛있는 수박입니다. 세 번째는 수박 줄무늬 확인입니다. 검은색과 녹색 무늬가 선명한 수박일수록 우리가 찾는 맛있는 수박일 가능성이 높습니다. 참고로 제가 마트에서 산 수박은 하얀 가루가 묻어있었고 검은색 무늬가 선명했는데 굉장히 맛있었습니다.

수박 보관 방법

수박 크기가 꽤 크기 때문에 수박을 먹고 나면 항상 남습니다. 남은 수박을 어떻게 보관해야 오래 보관할 수 있을지, 어떻게 보관해야 공간을 덜 차지할지 궁금한 분들이 많을 것 같아서 좋은 방법을 소개해 드리겠습니다. 먼저 절대로 수박을 쿠킹랩으로 감싸서 보관하면 안 됩니다. 쿠킹랩은 완전히 수박을 완전히 밀봉시키지 못하기 때문에 세균이 증식할 수 있습니다. 수박은 자른 지 하루가 지나면 세균이 증식하기 시작하는데 보관방법에 따라 증식의 속도가 크게 차이 납니다. 쿠킹랩으로 보관하면 수박의 수분이 날아가서 오랜 기간 신선하게 보관할 수 없습니다. 수박을 보관하는 방법은 우선 수박의 껍질을 잘라줍니다. 그다음 수박을 담을 밀폐용기를 준비합니다. 플라스틱, 유리 모두 가능합니다. 이제 수박을 밀폐용기의 크기에 맞게 사각형으로 자른 뒤 밀폐용기에 담고 뚜껑으로 밀봉시키면 됩니다. 이 보관 방법의 장점은 세균증식을 막고 수박을 신선하게 보관할 수 있을 뿐 아니라 수박을 다시 먹을 때도 이미 수박이 큐브 형태로 잘려 있기 때문에 먹기 편리하다는 점입니다. 쿠킹랩으로 보관하면 과정이 쉬울 수는 있습니다. 하지만 보관 과정이 조금 번거롭더라도 밀폐용기에 잘라서 보관하면 오랫동안 안전하게 드실 수 있습니다. 

씨 없는 수박

수박을 먹을 때 씨가 없었으면 좋겠다고 생각해 본 적이 많습니다. 씨 없는 수박을 만드신 분도 저랑 같은 생각을 했던 것 같습니다. 수박씨는 뱉기도 귀찮고 삼키기도 곤란해서 수박을 먹을 때마다 불편했는데 씨 없는 수박이 만들어진 다음부터 이런 불편함이 사라졌습니다. 씨 없는 수박은 유전자 조작으로 만들어진 것이 아니냐는 오해와 논란을 있었습니다. 하지만 씨 없는 수박은 유전자를 담고 있는 염색체의 수만 늘렸을 뿐 유전자의 배열은 바뀌지 않고 유지되기 때문에 유전자 변형 식품은 아닙니다. 콜히친이라는 약품을 처리하여 유전자 수를 2배 늘린 수박의 암꽃에 유전자 수가 정상인 수박 꽃의 꽃가루를 붙이면 씨 없는 수박이 만들어집니다. 씨로 가는 영양분이 과육으로 가게 되어 당도가 더 높아지고 씨가 없어서 먹기 편해집니다. 하지만 수확량이 적고 발아율이 보통 수박보다 떨어지기 때문에 씨 없는 수박은 일반 수박보다 조금 비싼 가격에 팔리고 있습니다. 아무래도 소비자들이 점점 더 씨 없는 수박을 선호하다 보니 재배 농가나 공급업자들도 제품 경쟁력을 갖추기 위해 씨 없는 수박을 더 많이 재배하기 시작하고 인기가 많아지고 있습니다.

지금까지 맛있는 수박 고르는 방법, 수박 보관 방법, 씨 없는 수박에 대해 알아보았습니다. 알려드린 방법을 따른다면 올해 여름 맛있는 수박을 잘 골라서 행복하게 즐기실 수 있을것입니다. 수박 보관을 하는 방법도 세균증식 없이 안전하게 오랫동안 보관하실 수 있는 좋은 방법이니 꼭 알아두시길 바랍니다. 지금까지 글을 읽어주셔 감사합니다. 더 좋은 글로 찾아오겠습니다.